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Höflinger Müller GmbH
Münchner Bäckereikette, die mit KI die tägliche Backwarenproduktion punktgenau steuert.
Über das Unternehmen
Die Höflinger Müller GmbH verfügt über die vier Marken Müller, Höflinger, The Brezn Concept Store und Kuchentratsch mit insgesamt über 130 Filialen in München, großen Teilen Ober- und Niederbayerns. Viele dieser Filialen haben angrenzende Cafés mit einem umfangreichen Frühstücks- und Mittagsangebot. Auch wenn die vier Marken unterschiedliche Spezialitäten anbieten, fußen Müller, Höflinger, The Brezn und Kuchentratsch auf einem gemeinsamen Fundament: Handwerkliche Backkunst. 2022 hat das Team einen neuen Mitarbeiter bekommen: Charlie, die künstliche Intelligenz. Auf Basis von historischen Daten, welche angereichert werden mit Wetterdaten, Ferien, etc., prognostiziert Charlie stündlich treffsicher den erwarteten Verkauf und beugt somit Lebensmittelverschwendung vor.
Warum ausgezeichnet?
Die Jury des Bayerischen Mittelstandspreises überzeugte Höflinger Müller GmbH durch außergewöhnliche Leistungen im Bereich Bavarian Future Award . Das Unternehmen steht exemplarisch für die Stärken des bayerischen Mittelstands: unternehmerischen Mut, wertebasierte Führung und nachhaltige Wirkung weit über den eigenen Betrieb hinaus.
